Salah seorang pimpinan memperagakan Mie Telur Merah Putih.(Foto : Ikka).
Surabaya (Jawa Timur), MINAKONEWS – Banyak cara dilakukan untuk menyambut Hari Ulang Tahun (HUT) ke-78 Republik Indonesia (RI). Salah satunya, dengan menyajikan hidangan unik dan istimewa, Mie Telur Merah Putih. Selain harganya terjangkau, Mie Telur Merah Putih juga bisa dinikmati 3-4 orang dalam satu porsi.
Restoran Mie Mapan sebagai salah satu perusahaan terbesar di Surabaya memperkenalkan menu baru bernama Mie Telur Merah Putih, sekaligus dibuat khusus dalam menyambut HUT ke-78 RI. Sebagai hidangan istimewa penuh makna di bulan Agustus ini, Mie Telur Merah Putih atau ‘mi panjang umur’ halal ini terdiri dari satu mangkok besar mi, dua telur rebus berwarna merah, topping daun bawang dan taburan ayam cincang. Tak ketinggalan kuah kaldu gurih.
Mie Telur Merah Putih mengandung filosofi mendalam tentang kelahiran dan harapan. Bagi masyarakat Tionghoa, mi adalah simbol panjang umur sebagaimana bentuk mi yang panjang. Sehingga, tak heran jika mi selalu ada dalam setiap momen bahagia. Hal itu pula yang melatarbelakangi Mie Mapan dalam memaknai perayaan kemerdekaan.
Telur sebagai simbol kelahiran. Karena, telur merupakan dasar dari terbentuknya jiwa. Adanya telur pada saat ulang tahun menandakan hari terlahir kembali seseorang,” ujar General Manager Mapan Group, Robertus H Setiawan, ditemui saat relokasi kedai Mie Mapan di kawasan kuliner Jalan Ponti Sidoarjo, Selasa (1/8/2023).
Telur berwarna merah, lanjut Robertus, melambangkan sebuah kemeriahan dan kemegahan. Serta, mengartikan keberuntungan yang berlimpah untuk usia selanjutnya. Warna merah berasal dari pewarna makanan food grade berbahan tumbuhan.
Telur berjumlah dua butir identik bahwa kebahagiaan itu akan berlipat ganda, bukan hanya kebahagiaan tunggal. Mi telur dua butir merupakan tradisi seserahan saat kelahiran anak laki-laki di keluarga Tionghoa,” terang Robertus.
Mie Telur Merah Putih ini dilengkapi topping daun bawang bercabang dua yang mengibaratkan dalam hidup pasti banyak persimpangan. Mie Mapan sengaja mengangkat kembali tradisi perayaan turun temurun dari nenek moyang.
Mie Telur Merah Putih cocok untuk merayakan ulang tahun hingga hari kemerdekaan,” katanya.
Salah satu pencinta mi, Yetty Novita Ekasari, mengakui meskipun saat ini Mie Telur Merah Putih cukup sulit ditemukan, para pencinta mi dapat mengobati kerinduan menikmati sajian ini di Mie Mapan. Mi ini bukan hanya berisikan telur, namun juga ayam dan sayur dengan porsi besar. Sehingga, sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga maupun kerabat tercinta.
Mi panjang umur halal ini setau saya ada di bulan Agustus ya. Packagingnya unik banget ada dua telur merah di atasnya dan porsinya juga banyak, bisa dinikmati sampai empat orang. Untuk cita rasa itu memang dari dulu terkenal dengan khasnya, tekstur mi-nya juga lembut dan enak,” jelas Yetty.
Khusus menyambut HUT ke-78 RI ini, ada promo selama 20 hari mulai 7-27 Agustus 2023 dari harga normal Rp 149.000 menjadi Rp 78.000 per porsi. Porsi besar ini bisa untuk empat orang dan jika take away juga bisa membawa pulang piring saji. Saat ini, Mie Telur Merah Putih ini sudah tersedia di 24 outlet yang tersebar di Surabaya, Jakarta, Bali, Sidoarjo, Kediri dan Malang.(Ikka).
Penulis : Ikka
Editor : Red minakonews