Alat uji cepat daging gelonggongan yang dipamerkan di Indolivestock 2025 oleh Alfina, mahasiswa FKH UNAIR.(Foto : FA/AI).
Surabaya, MINAKONEWS.COM – 4 September 2025. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga memperkenalkan alat uji cepat daging gelonggongan dalam pameran Indolivestock 2025. Alat ini mampu mendeteksi kadar air dalam daging secara instan tanpa harus memotongnya terlebih dahulu.
Penemuan ini digagas oleh Prof. Dr. Mochammad Lazuardi dan timnya, dengan prinsip kerja berbasis reaksi diazotasi. “Alat ini praktis, murah, dan bisa digunakan langsung di pasar atau rumah potong hewan,” ujar Alfina, mahasiswa FKH UNAIR yang mendemonstrasikan alat tersebut di booth pameran.
Alat ini diharapkan dapat membantu konsumen dan pedagang dalam memastikan kualitas daging yang beredar di pasar. Dengan bentuk yang ringkas dan hasil yang cepat, teknologi ini menjadi solusi konkret dalam pengawasan pangan berbasis komunitas.(FA).
Penulis. : FA
Editor. : Red minakonews