Disperdakop UKM Padang Panjang dampingi pelaku UMKM kuliner dalam pembinaan mutu dan pemasaran produk (Foto Dok. Diskominfo).
Padang Panjang (Sumbar). MINAKONEWS. Upaya meningkatkan kualitas produk kuliner khas Minangkabau terus dilakukan Dinas Perdagangan, Koperasi dan UKM (Disperdakop UKM) Kota Padang Panjang melalui pembinaan langsung kepada pelaku usaha.
Jumat (14/11/2025), tim Disperdakop UKM melakukan kunjungan ke usaha Rendang Queensha Dewi yang telah beroperasi sejak 2017 dan dikenal memproduksi berbagai varian rendang serta dendeng khas daerah.
Kunjungan ini difokuskan pada pengecekan proses produksi, mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan, hingga pengemasan. Kepala Bidang Perdagangan dan Perindustrian Disperdakop UKM, Azani Maizuar, menyebut pembinaan rutin sangat penting untuk menjaga mutu dan keamanan pangan.
“Pembinaan ini kita lakukan untuk memastikan proses produksi sudah sesuai prosedur standar, sehingga masyarakat mendapatkan produk yang aman, higienis, dan layak dikonsumsi,” ujar Azani.
Ia menambahkan bahwa evaluasi menjadi bagian dari pendampingan, dengan tujuan mendorong UMKM memperbaiki aspek-aspek yang dinilai kurang optimal.
“Kami mengevaluasi proses produksi dan memberikan rekomendasi perbaikan agar produk UMKM dapat semakin berkualitas dan bersaing di pasar,” tambahnya.
Sementara itu, pemilik usaha, Dewi, menyampaikan komitmennya dalam menjaga cita rasa asli Minangkabau melalui penggunaan daging segar dari pemotongan resmi di Padang Panjang serta racikan bumbu khas yang menjadi identitas produknya.
“Kami ingin konsumen merasakan kualitas yang tetap konsisten. Dengan pendampingan ini, kami berharap mutu produk semakin kuat dan pemasaran bisa menjangkau lebih banyak daerah,” ungkap Dewi.
Rendang Queensha Dewi memproduksi berbagai varian, seperti dendeng daun singkong, dendeng kering sapi, rendang daging, rendang paru, rendang telur crispy, hingga bumbu soto.
Pembinaan ini menjadi bukti komitmen Disperdakop UKM dalam mendukung keberlanjutan kuliner Minangkabau serta mendorong UMKM lokal untuk berkembang dan dikenal lebih luas.
Penulis: 44d1n0
Editor. : Red. Minakonews.com